KælderfundBordeaux · Frankrig
Château Mouton Rothschild
1988
Château Mouton Rothschild
7.450 kr.
“Rank og klassisk Pauillac med solbær, grafit og en lang, kølig afslutning.”
Drue
Cabernet Sauvignon · Merlot · Cabernet Franc
Drikkevindue
Drikkemoden nu
Årgang
1988
Beholdning
4 flasker
Sådan fandt Frank flasken
“Flaskerne stod samlet i original trækasse nederst i en veldrevet nordsjællandsk kælder. Niveauerne var ensartede, og hele partiet havde ligget urørt i årtier.”
— Frank Reinholdt
Flaskens historie
Proveniens før prestige
Fire flasker fra samme originale parti.
Om vinen
1988 er en struktureret og klassisk Bordeaux-årgang. Mouton Rothschild står i dag med modne aromaer, men stadig med fasthed og friskhed nok til et langt måltid — en vin for den, der foretrækker præcision frem for sødme.
Smagsnoter
Solbær, blyant, ceder, tørret viol og tobaksblad. Fast, tør og vedvarende.
Franks personlige note
1988 bliver ofte overset mellem 1986 og 1989. Det er netop derfor, jeg holder af den: klassisk, rank og uden pynt. Giv den en time i karaffel.
Årgangsnoter 1988
En sen, tør høst gav vine med tydelig cabernet-struktur og lang levetid. Årgangen er mindre overdådig end 1989, men mere stringent.
Stand / niveau / ullage
Into Neck
Proveniens
Fra en større dansk privatsamling, opbevaret liggende i temperaturstyret kælder.
Kældernummer
KH–088–021
Flaskenummer
1–4 af 4
Franks kælderinspektion
Flasken, punkt for punkt
Hver kælderflaske gennemgås i hånden, i lys, før den optages i kælderen.
Opbevaring
12 °C · mørk privatkælder · liggende opbevaring siden 1991.
Flaskens rejse
Fra kælder til kælder
1991
Købt i original trækasse gennem dansk vinhandel.
1991–2025
Opbevaret uafbrudt i samme temperaturstyrede kælder.
2026
Fire flasker udvalgt og inspiceret af Frank.
Serveringsritual
Sådan ville Frank åbne den
Stil flasken oprejst i to døgn. Dekantér 60 minutter og servér ved 16–17 °C.
Har du spørgsmål til denne flaske?
Frank svarer personligt på proveniens, stand og servering.